La ricetta Torta fredda al Tiramisù è una golosità fresca e cremosa ispirata al classico dessert. Morbida e ricca di sapori, unisce la crema al mascarpone con un aspetto soffice e i biscotti al cacao speziati che regalano una trama fragrante al palato. Ideale per soddisfare improvvisi desideri di dolcezza durante il pomeriggio o una colazione raffinata, si prepara facilmente con pochi ingredienti di base.
- Separa i due tuorli delle uova dagli albumi, monta i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Incorpora gradualmente il mascarpone e una tazzina di caffè, mescolando con delicatezza per evitare di smontare la meringa.
- Monta a neve gli albumi e aggiungili al composto con movimenti dall’alto verso il basso per mantenersi leggero.
- Riempi un stampo con la base di biscotti sbriciolati ammorbiditi nel latte e leggermente saldati con burro, compattando con un cucchiaio.
- Distribuisci la crema al mascarpone sulla base, completa con le palline di caffè e chiudi con una spolverata di biscotti sbriciolati.
- Riponi in frigo almeno 3 ore, poi estrai con cura con un coltello bagnato prima di servire.
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