La Torta fredda al cioccolato bianco e fragole è uno dei piatti più romantici e morbidi che possiate gustare durante l’estate. Originaria delle cucine anglosassoni, questa ricetta è diventata un classico del paesaggio gastronomico italiano. Il piatto presenta un equilibrio perfetto tra i sapori dolci e acidi, con il cioccolato bianco e le fragole che si uniscono in armonia. Solitamente viene servito in occasione di feste e celebrazioni, ma è anche perfetto come merenda o dolce di fine giornata.
Per preparare la Torta fredda al cioccolato bianco e fragole, seguite questi passaggi:
- Soda i biscotti in un mixer e mescolate con 50 grammi di zucchero e 20 grammi di burro Ammorbiditi i biscotti secchi in un contenitore e poi incollateli con 2 cucchiai di colla di pesce ai biscotti soda; lasciateli riposare per 30 minuti.
- Sfornate i biscotti secchi in forno a 180° per 10 minuti; lasciateli raffreddare completamente.
- Stemperate il cioccolato bianco con 100 grammi di panna fresca e mescolate finché non si ottiene un composto liscio.
- Togliete i biscotti secchi dal contenitore e disponetele in un alto contenitore da torta; ricopriteli con la crema di cioccolato.
- Pulite e sbucciate le fragole, poi tritatele e disponetele sulla crema di cioccolato.
- Annodate il piatto coprendo con un coperchio di vetro, quindi lasciatelo riposare in frigorifero per almeno 4 ore o tutta la notte.
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