La ricetta Torta fragole cioccolato e panna è una deliziosa e golosa creazione ideale per chi e intollerante al glutine e al lattosio. Questa torta è adatta a tutti, grazie alla sua struttura senza glutine e senza lattosio. Il cioccolato deve essere fondente minimo 75% per garantire un sapore intenso e raffinato.
- Per la base, lavorate con una frusta la margarina ammorbidita finchè non diventerà spumoso. Incorporatevi quindi le uova una alla volta, lo zucchero e il fuso a bagnomaria e raffreddato, mescolate bene e aggiungetevi poco alla volta la farina settacciata con il lievito, il cacao e il pangrattato.
- Versate il composto in una tortiera di 26 cm di diametro imburrata e infarinata e infornate a 180°C per 40 minuti. Togliete dal forno, sformate e lasciate raffreddare.
- Nel frattempo, fate sciogliere in una piccola casseruola la gelatina precedentemente ammorbidita nell’acqua e quindi amalgamatela con lo yogurt, la vegetale leggermente montata e le fragole tagliate a pazzetti dopo averle lavate e asciugate.
- Preparate la glassa al cioccolato mettendo il cioccolato sminuzzato in una casseruola insieme a mezzo bicchiere di acqua (100 ml circa); scaldate su fiamma bassa, mescolando con cura fino a scioglierlo completamente.
- Farcite la torta con la crema alle fragole e ricomponetela. Lasciate raffreddare in frigorifero per almeno due ore.**
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