La ricetta Torta foresta nera è un piatto tipico della cucina austriaca che risale al XVIII secolo. Il suo nome deriva dalle its, le ciliegie, che sono il protagonista di questo delizioso dessert. Questa torta è solitamente servita come dessert finale dopo un lungo pasto, in compagnia di amici e familiari. Il suo profumo intenso e i suoi sapori complessi la rendono un piatto unico e apprezzato.
Preparazione
- Prendi 250g di farina 00 e mischiala con 1 cucchiaio di lievito. Aggiungi 1 bustina di zucchero e mescola bene.
- Spruzzale 1 cucchiaio di grappa e 1 cucchiaio di kirsch su tutta la farina e mescola con un cucchiaio di burro ammorbidito.
- Pesacu 3 uova e sbatti leue con 3 cucchiai di zucchero. Aggiungi il succo di 2 ciliegie e mescola bene.
- Fonde 100g di cioccolato fondente in un bagnomaria e una volta fuso, aggiungi 2 cucchiai di panna fresca e mescola bene.
- Aumenta la temperatura del forno a 180°C. Versa la preparazione in una teglia e cuoci per 35-40 minuti. Sforna e lascia raffreddare.
- Pascale 200g di ciliegie candite e mescola con 2 cucchiai di panna. Aggiungi 1 cucchiaio di zucchero a velo e mescola bene.
- Una volta freddo, copri la torta con la preparazione a base di ciliegie e cioccolato. Ultima i fondi di cioccolato fuso e decorale con succo di ciliegia.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
