Torta farcita al doppio cioccolato

La ricetta di questa deliziosa torta è originaria degli Stati Uniti, dove il cioccolato è uno degli ingredienti più amati. Il piatto tipico americano è noto per i suoi sapori intensi e richi, perfetti per essere gustati in occasioni speciali. La Torta farcita al doppio cioccolato è un classico dessert che combina i sapori di cioccolato nero, cioccolato bianco e liquore all’amaretto, creando un’esperienza culinaria unica.

Ingredienti:

* albumi
* cacao
* cacao amaro
* cioccolato
* cioccolato bianco
* confetti
* fecola
* fecola di patate
* lamponi
* latte
* lievito
* lievito in polvere
* liquore all’amaretto
* pan di spagna
* panna fresca
* sale
* tuorlo d’uovo
* uova
* zucchero
* zucchero semolato

Preparazione:

• Preriscalda il forno a 180°C e prepara 4 tortiere da 20cm di diametro.
• Mischia il cacao, il cacao amaro e lo zucchero semolato per poi aggiungere gli albumi e i tuorli. Lavora fino a ottenere una crema liscia e spurga.
• Raschia nella parte superiore i grossi grumi e aggiungi il lievito in polvere. Amalgama bene.
• Riservati 2 gli spaghetti piu grandi, prendine uno e copri l’intera area, poi metti il tutto a decongelare.
• In una ciotola, mescola insieme il cioccolato, lo zucchero, gli albume e le due uova, fino a ottenere un composto liscio.
• Dividi il composto a metà e aggiungi il liquore all’amaretto a una parte e a zero a una altra.
• Stendi uno strato di pan di spagna in ogni tortiera.
• Versa la metà dei due composti di cioccolato per ogni torta.
• Copri ogni torta con un fiocco di panna fresca, stendi un altro strato di pan di spagna sopra e ripeti l’operazione con il composto senza il liquore.
• Infine copri con un altro strato di panna e decorate con confetti.
• Inforna per 30 minuti o fino a che i bordi saranno dorati.
• Estra le torte dal forno e lasciale raffreddare sulla griglia prima di servirle.

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