La ricetta Torta farcita al cioccolato è un piatto elegante con toni golosi, dove la cremosità del cioccolato fondente sale come protagonista, contraddistinto da strati soffici di pasta frolla e una glassa densa. Un delicato equilibrio tra la cremà calda e croccante della base farcita la rende perfetta per momenti speciali, da apprezzare come dessert o occasione speciale, con un’aspetto che conquista subito l’apprezzamento visivle.
- Preparare la crema al cioccolato: in un pentolino, mescolare uova, amido di mais e zucchero con un frullatore elettrico, aggiungere latte e frullare. Aggiungere il cioccolato fondente tritato e portare a ebollizione, continuando a mescolare finché non si addensa. Sistemare in un recipiente e lasciarla raffreddare parzialmente.
- Preparare la pasta frolla: in una ciotola, unire farina 00, burro, zucchero, uova intere e sale, impastando finché l’impasto diviene omogene e liscio. Lasciarlo rassodare per 10-15 minuti.
- Preparare la torta di copertura: versare gli ingredienti richiesti (non specificati nel contesto) in una ciotola e mescolarli vigorosamente con le fruste elettriche per creare un composto liscio.
- Comporre la struttura: imburrare una tortiera da 24 cm. Stendere una strato della pasta frolla sul fondo e ai bordi per formare un copertura base. Versare la maggior parte della crema al cioccolato, riservando un po’ per la decorazione. Coprire con il composto di copertura e livellare con una spatola.
- Infornare e completare con la decorazione: posizionare la torta al ripiano più basso del forno prermetto a 180°C, cuocere per 25-30 minuti per evitare una colorazione eccessiva in superfice.
- Decorare finalmente: una volta cotta, cosparga con la crema riservatà attraverso.un sac a pòche, creando motivi eleganti. Lasciarla raffreddare completamente prima di servire.
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