La ricetta TORTA ESOTICA ALL’ANANAS unisce i sapori tropicali di ananas e cocco a note croccanti e burrose di noci e formaggio cremoso. Perfetta come dessert fresco, accompagna l’estate o un momento di relax con un caffè freddo. L’equilibrio dolce-agrodolce del succo d’ananas e il tocco acidulo del limone nella copertura garantiscono un piatto goloso e bilanciato.
- Miscela uova, zucchero, olio di semi di mais e cannella in una ciotola.
- Aggiungi la farina setacciata e la mezza bustina di lievito per renderla leggera.
- Incorpora 250 g di ananas sciroppato a pezzetti e 80 g di succo d’ananas fresco.
- Condisci con 80 g di noci trite e mescola con delicatezza.
- Riempi uno stampo da 23 cm, livello a 2/3, e cuoci a 180° per 40 minuti.
- Esegui la prova stecchino e lascia raffreddare completamente.
- Per la crema, amalgama 120 g di formaggio cremoso, 20 g di burro morbido e il succo di un limone.
- Distribuisci la glassa sulla torta e decora con meringhe o pezzetti di ananas fresco.
- Riponi in frigorifero per almeno due ore prima di servire.
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