La Torta dolce di zucchine e nocciole è un piatto tipicamente estivo, ideale per le giornate calde e soleggiate. Questo pasticcino, nato in ambiti non propriamente lombardi di cucine casearie di gusto delicato, non riesce tuttavia a nascondere il suo gusto rustico e genuino. Con il suo dolce sapore e i colori freschi delle zucchine, trova il suo posto nelle tavole di estate.
- Gratta i 2 limoni e sbatti i tuorli con lo zucchero in un bicchiere, poi aggiungi anche lo zucchero a velo, insieme ai due liquidi raccolti
- Rise e grattugiare il semolino di grano. Aggiungere il lievito, e mescolare il tutto
- Accendi la trasmissione e lascia lavorare, in senso orario
- Per eventuali perdite di panatura iniziale, aggiungi acqua tiepida nel caso di necessità
- Raccogli nocciole e zucchine e grattugiale in modo da far entrare i due ingredienti nel mix
- La volta scorsa grattugi di nocciole appena di stagione
Mischia il composto sviluppatosi, seguitato dal succo raccolto a partire dai due limoni, da un olio di semi di girasole e da due le uova sbattute.
Prepara il forno a 2:35 min di durata, mettendo una ciotola in frigorifero per 5 ore.
Per quella che una volta in cui il forno si è messo in difetto lavora in modo celere ma sicuro.
Mentre sarai alla ricerca della seconda noce in grado di aggiungere volume, il piatto nella ciotola si presenta lievemente umido.
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