La ricetta Torta di zucca salata – Kolokythopita
Originata nella cucina greca, la Kolokythopita è un piatto tipico delle isole ioniche, adatto a essere servito come antipasto o come piatto unico. La torta presenta un’insolita combinazione di sapori, con la zucca caramellata, il formaggio feta, gli erbi e l’olio d’oliva che la rendono unica e deliziosa. È un piatto perfetto per le occasioni speciali o per un pranzo in compagnia.
- Inizia lavorando la farina di semola con l’amido di mais e un pizzico di sale.
- Aggiungi l’uovo sbattuto e mescola bene.
- Dividi la pasta fillo in 4 strisce e stendile su una superficie piana.
- Disponi la zucca caramellata, i cipollotti e il porro sopra la pasta fillo, lasciando un bordo di 1-2 cm intorno.
- Cospargi il formaggio feta e il sesamo sopra il zucca e gli erbi.
- Salta la torta in una teglia con l’olio d’oliva e cucchiai il bordo.
- Vuoi addobbarla con la cipolla tritata e il sale.
- Ponila in forno a 180°C per 45-50 minuti.
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