La ricetta Torta di zucca, provola e rosmarino rappresenta un piatto tipico della tradizione mediterranea, che unisce sapori antichi e profumi intensi. La zucca, ingrediente protagonista, è spesso associata all’autunno e all’inverno, quando le sue proprietà nutrienti e rinvigorenti sono più necessarie. Il formaggio provola e il rosmarino aggiungono una nota fresca e aromatico, mentre la farina e l’olio d’oliva extra-vergine contribuiscono a creare un impasto morbido e appetitoso. Questo piatto è ideale per le giornate fredde, quando si vuole riscaldare il corpo e l’anima con un’alimentazione sana e gustosa.
- Prendete una zucca già pulita e tagliatela a dadini.
- In una padella, fate soffriggere la cipolla in olio d’oliva extra-vergine fino a quando non sarà morbida.
- Aggiungete i dadini di zucca e fate cuocere per circa 10 minuti, o fino a quando non saranno teneri.
- In una ciotola, mescolate la farina, la farina 00, il sale e il rosmarino.
- Unite l’impasto con la zucca cotta e il formaggio provola, mescolando bene.
- Versate il composto in una teglia e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti, o fino a quando non sarà dorato.
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