La ricetta Torta di zucca e ricotta rappresenta un piatto autunnale tipico della tradizione mediterranea, caratterizzato da sapori caldi e aromatici. Il contesto in cui viene solitamente gustato è quello di una riunione familiare o di un pranzo domenicale, dove la sua presenza è particolarmente apprezzata per la sua capacità di unire i sapori della zucca e della ricotta in un’unica deliziosa torta.
- Preriscalda il forno a 180 gradi e prepara una teglia per la cottura.
- Sbucciare e tagliare la zucca a cubetti, poi lessarla fino a renderla tenera.
- In un’altra ciotola, mescolare la farina, la farina 00, la fecola di patate e il lievito.
- In un’altra ciotola, sbattere le uova con lo zucchero e aggiungere l’olio di semi di mais.
- Unire la ricotta alla zucca lessata e mescolare bene.
- Aggiungere la cannella e il composto di uova e zucchero al misto di zucca e ricotta, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
- Unire il composto di farine al misto di zucca e ricotta, mescolando fino a ottenere un impasto liscio.
- Versare il composto nella teglia preparata e infornare per circa 40-50 minuti, o fino a quando la torta non è dorata e cotta.
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