Torta di zucca con crema al mascarpone

Per realizzare la ricetta Torta di zucca con crema al mascarpone nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un dolce gustoso e ben equilibrato.

Torta di zucca con crema al mascarpone

Ingredienti per Torta di zucca con crema al mascarpone

bicarbonatoburrocannellacioccolatofarinalattelievitomascarponeolio di semipanna frescasaletuorlo d'uovouovavanigliazuccazuccherozucchero semolato

Preparazione della ricetta

Come preparare: Torta di zucca con crema al mascarpone

Torta di zucca con crema al mascarpone, la ricetta

La ricetta Torta di zucca con crema al mascarpone è un classico dessert estivo italiano, tipico delle feste e delle occasioni speciali. Originaria dell’Italia settentrionale, questa torta presenta un equilibrio di sapori che va dal dolce della zucca alla freschezza del mascarpone. Sverna nei forni delle osterie e dei ristoranti la sera del 31 ottobre che in Italia è una tradizionale serata di compagnia.

Preparazione

  • Preriscalda il forno a 180°C e ripassa in piano di cottura una teglia da forno da 20cm.
  • Sporca le mani con un po’ di zucchero semolato e schiaccia metà della zucca e mescola con farina, lievito, bicarbonato, il pizzico di sale e la cannella. Usa la paletta di legno per mallassare la miscela che poi verserai sul fondo della teglia stesa un velo d’olio di semi.
  • Dopo aver imburrate le pareti di una teglia di 20 cm più piccola delle precedente poi setaccia le uova con lo zucchero in una bacinella e sbatti bene poi aggiungi un cucchiaio di olio e mescola.
  • Aggiungi il cioccolato, il latte e le uova zuccherate, e lavora ancora fino a quando sarai obbligato ad iniettare le misture con vari utensili per sfumare la presenza del cioccolato.
  • Metti in ammollo la zucca nello latte e dopo 4 minuti di imbeville una volta cotta, aggiungi il zucchero rimanente e poi stendi ora il ripieno dentro a una circolare sformata.
  • Per completare la torta, prepara la crema al mascarpone con il mascarpone, la panna fresca, lo zucchero e la vaniglia. Lavora fino a ottenere una crema leggera e omogenea.
  • Unisci il composto di zucca con il composto di cioccolato e aggiungi la crema al mascarpone e mescola insieme e riempi la teglia.
  • <liließlicha ai forni caldo dei tuoi fornelli e poi lascialo intiepidire in un posatore per 30 minuti oppure quante mai sarai ancora fumante.

  • Avvolgi la torta con un tovagliolino di carta o un sacchetto di carta e mettila nel congelatore.
  • Quando prenderai la torta, consiglio di aggiustare sempre un velo d’olio in superficie.
  • Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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