La ricetta Torta di zucca con amaretti e cioccolato si ispira alla tradizione delle torte di stagione, in cui la zucca viene protagonista con sapori autunnali come il cioccolato e l’aroma degli amaretti. Questa torta, dal gusto dolce e delicato, si presta a essere gustata sia in occasione di brunch domenicali che come spuntino pomeridiano.
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- In una ciotola, montare le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere lo yogurt e l’estratto di vaniglia, mescolare bene.
- In un’altra ciotola, setacciare la farina e il lievito per dolci.
- Aggiungere gradualmente la farina al composto di uova, impastando fino ad ottenere una crema omogenea.
- Intanto, lessare e sminuzzare la zucca a cubetti.
- Aggiungere la zucca e i pezzetti di amaretti all’impasto di torta, mescolare delicatamente.
- Ungere e infarinare una tortiera.
- Versare l’impasto nella tortiera e livellare la superficie.
- Infornare per circa 40 minuti, oppure fino a quando la torta non sarà dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro ne risorgerà pulito.
- Sfornare la torta e lasciare raffreddare prima di servirla.
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