La ricetta Torta di zucca al cioccolato Bimby è un dolce morbido e soffice, ideale per tutta la famiglia, compresi i bambini. La presenza della zucca, lavorata fino a ottenere una purea finissima, dona un colore arancione piacevole e una consistenza umida senza appesantire il piatto. Il sapore della cannella e del cioccolato fondente si combinano creando un gusto unico e gradevole.
Per preparare la Torta di zucca al cioccolato Bimby, iniziate lavorando la zucca:
- Pulite e tagliate a cubetti 130 gr di zucca, poi frullatela nel Bimby per 40 sec. a vel. 7 in tre riprese, spatolando ogni volta.
- Aggiungete 45 ml di latte e 45 ml di olio di semi e frullate ancora per 50 sec. a vel. 6 e 10 sec. a vel. Turbo.
- In un altro passaggio, lavorate le uova e lo zucchero per 4 min. a vel. 4.
- Aggiungete 1 cucchiaino di cannella e la purea di zucca, lavorando per 40 sec. a vel. 3.
- Unite 60 gr di farina di mandorle, un pizzico di sale, 1 bustina di lievito per dolci e lavorate per 50 sec. a vel. 3-4.
- Versate l’impasto in uno stampo a ciambella da 24 cm e infornate a 175° per 30-35 minuti.
Per la copertura, sciogliete 240 gr di cioccolato fondente con 120 ml di panna fresca liquida, mescolando delicatamente. Lasciate raffreddare la torta, poi coprite con la glassa di cioccolato e mettete in frigo per 1 ora.
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