La ricetta Torta di zucca è un dolce tradizionale che si prepara in autunno, quando la zucca è fresca e abbondante. Questo piatto è originario dei paesi del Nord Italia, dove la zucca è un ingrediente molto comune. I sapori tipici di questa ricetta sono quelli di zucca cotta, dolce e speziata, uniti al profumo del burro e della vaniglia. La Torta di zucca è solitamente gustata come dessert durante le feste autunnali, accompagnata da una tazza di caffè o di tè.
- Iniziate mondando e tritando la zucca, poi lessatela in acqua salata fino a quando non sarà tenera.
- In un mixer, lavorate il burro con lo zucchero a velo fino a ottenere un composto spumoso.
- Aggiungete le uova, la vanillina e il latte, mescolando bene.
- In una ciotola a parte, mischiate la farina 00, il cocco e il lievito in polvere.
- Unite le due miscele e mescolate fino a quando non sarà tutto ben amalgamato.
- Versate il composto in uno stampo imburrato e cospargete di zucchero a velo.
- Cuocete in forno a 180°C per 35-40 minuti, fino a quando la torta non sarà dorata.
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