La ricetta Torta di zucca è un classico della tradizione culinaria autunnale, particolarmente apprezzata durante la stagione dei raccolti. Originaria delle regioni italiane che sfruttano al meglio la zucca, come la Lombardia e il Veneto, questa torta è un esempio perfetto di come gli ingredienti freschi e locali possano essere trasformati in un piatto dolce e saporito. La combinazione di zucca, spezie come cannella e zenzero, e la morbidezza della pasta frolla, rende questa torta un piacere unico per il palato.
- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare una teglia per la torta.
- Stendere la pasta frolla nella teglia e bucherellare il fondo con una forchetta.
- In un grande contenitore, sbattere le uova con lo zucchero di canna fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere la zucca cotta e schiacciata, la panna da cucina, il burro fuso, la cannella, lo zenzero e la noce moscata, mescolando bene.
- Versare il composto sulla pasta frolla e livellare la superficie.
- Infornare per circa 40-50 minuti, o fino a quando la torta è dorata e soda.
- Lasciare raffreddare la torta, poi spolverare con zucchero a velo.
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