Torta di verdure alla sanginesina

La ricetta TORTA DI VERDURE ALLA SANGINESINA ci porta dritti nel cuore della tradizione culinaria toscana, più precisamente nella zona di San Gimignano. Questo dolce versatile, ricco di sapori autentici, è spesso preparato durante le festività natalizie e in occasione di eventi speciali, fino a farsi apprezzare come goloso contorno nel contesto di un pranzo domenicale.

Bietole, uva, noce moscata e spezie, tutti ingredienti freschi e genuini, si fondono in un risultato raffinato e profumato, sapientemente equilibratesa dalla dolcezza dello zucchero e del miele. La sua consistenza morbidissima, quasi vellutata, aggiunge un altro livello di piacevolezza a questa bontà senza tempo.

Per prepararla:

• Lava e pulisci le bietole, quindi cuocile a vapore o in padella con un filo d’olio e del sale.
• Trita finemente le bietole cotte, aggiungendo al composto prezzemolo tritato e pinoli tostati.
• Preparare la base della torta amalgamando burro, zucchero, uova e latte. Unire la farina setacciata con il lievito, la noce moscata e lo zenzero.
• Unisci gradualmente la tua preparazione di verdure alla base della torta, incorporando il rum o lo liquore preferito.
• Ungi e infarina una tortiera, versa il composto al suo interno e livella la superficie.
• Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti, o fino a quando controllando con uno stuzzicadenti la torta non risulta cotta.
• Sfornare la torta, lasciala intiepidire e poi spolverala con zucchero a velo o cacao amaro.

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