La ricetta Torta di spaghetti alla carbonara è un piatto unico che combina sapori e ingredienti tipici della tradizione italiana. La carbonara, originaria di Roma, è solitamente gustata come primo piatto, ma in questa versione, viene reinterpretata come un piatto unico e completo.
La preparazione inizia con la scelta degli ingredienti freschi.
- Tosta il guanciale di maiale in padella fino a renderlo croccante.
- Cuoci la pasta tipo spaghetti secondo le indicazioni del pacchetto.
- In una ciotola, sbatti le uova con il tuorlo d’uovo e il formaggio pecorino.
- In una padella, scalda la panna liquida e unisci il composto di uova e pecorino, mescolando bene.
- Aggiungi il guanciale croccante e mescola ancora.
- Cuoci i broccoli in una pentola con acqua salata fino a renderli teneri.
- In una teglia, crea uno strato di pasta tipo lasagne, poi un strato di spaghetti conditi con la carbonara, e uno strato di broccoli.
- Spolvera con parmigiano e ripeti gli strati fino a esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di pasta tipo gnocchi o altra pasta.
- Inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, o fino a doratura.
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