La ricetta Torta di rose morbidissima si distingue per la sua consistenza soffice e un equilibrio di sapori delicati. Gli strati di pasta lievitata ripieni di marmellata densa e uvettosi creano un piatto goloso, perfetto da gustare al mattino o come dessert. La sostituzione della classica crema con la marmellata apporta acidità e dolcezza armonica, rendendo questa torta leggera e versatile, ideale in ogni momento della giornata.
- In una ciotola, sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido, aggiungendo olio, zucchero e tuorlo d’uovo. Frullare con le fruste elettriche fino a ottenere un composto uniforme.
- Impastare con la farina, un pizzico di sale, utilizzando le spirali delle fruste iniziali, poi proseguire con le mani per formare una palla liscia ed elastica.
- Stendere l’impasto in un rettangolo spesso 1 cm, spalmarvi la marmellata denso e distribuire l’uvetta precedentemente ammolata.
- Arrotolare il rettangolo senza schiacciare, tagliare tronchetti di 3-4 cm e disporli in una teglia foderata, distanziandoli lievemente.
- Coprire con pellicola e lasciare lievitare per un’ora, finché i tronchetti non toccheranno le pareti.
- Infornare a 200°C in forno statico per 25 minuti. Coprire con carta forno se necessario per evitare croste troppo scure.
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