La ricetta Torta di rose con crema e mele è un delizioso piatto che unisce la pasta lievitata con la crema pasticcera e le mele. Questo piatto è ideale per le occasioni speciali, quando si vuole impressionare gli ospiti con un dolce goloso e originale. La combinazione di sapori è incredibile, con la pasta morbida e soffice, la crema dolce e le mele cotte che aggiungono un tocco di freschezza.
- Mescolare le due farine, aggiungere il lievito sciolto nel latte, il burro ammorbidito, lo zucchero ed il sale.
- Amalgamare tutto e poi incorporare le due uova e lavorare con cura l’impasto per almeno dieci minuti, finché si staccherà dalle dita e sarà liscio e già elastico.
- Lasciare lievitare nella ciotola coperta per almeno due ore.
- Preparare la crema sbattendo bene i tuorli con lo zucchero, aggiungendo poi la farina ed il latte bollente.
- Mettere sul fuoco e fare addensare.
- Sbucciare le mele, tagliarle a cubetti e metterle a cuocere con un bicchiere d’acqua e due cucchiai di zucchero.
- Sgonfiare la pasta con le mani e stenderla col matterello in un rettangolo di mezzo centimetro di spessore.
- Spalmare di crema, aggiungere le mele cotte, arrotolare e tagliare il rotolo a fette di 5 cm circa.
- Posizionare i rotolini l’uno accanto all’altro in teglia, senza pressarli troppo e lasciare lievitare ancora per mezz’ora.
- Quando avranno riempito la teglia mettere la torta in forno a 200° finché sarà ben cotto e dorato.
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