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La ricetta Torta di riso semplice e morbida è un dolce tradizionale e goloso, profumato dalla scorza di limone. Questo piatto è adatto a colazione, merenda o come dessert, grazie alla sua morbidezza e ai sapori delicati.
La torta di riso presenta un sapore semplice e morbido, arricchito dal profumo della scorza di limone. Il riso vialone nano, tipico di alcune regioni italiane, viene cotto nel latte con la scorza di limone, creando un composto morbido e delicato. La farina di riso rende questo piatto adatto anche agli intolleranti al glutine.
- Portate a bollore il latte con la scorza di limone e fatevi cuocere il riso per circa 25 minuti, mescolando spesso, in modo che alla fine risulti molto morbido.
- Lasciate raffreddare nella pentola mentre preparate l’impasto.
- Fondete il burro a bagno maria o in un tegamino e fate intiepidire.
- Montate i tuorli delle uova con lo zucchero, aggiungete il burro fuso e la farina con il lievito, poca alla volta.
- Amalgamate bene l’impasto, quindi aggiungete il riso e mescolate bene.
- Montate a neve gli albumi e incorporateli delicatamente al composto, dovreste ottenere un impasto denso e soffice.
- Foderate con carta da forno una tortiera di 24 o 26 cm di diametro, e versatevi il composto della vostra torta di riso.
- Mettete in forno statico a 170° e fate cuocere per circa 55-60 minuti, il dolce dovrà essere dorato in superficie ma rimanere umido all’interno.
- Fate raffreddare e cospargete la torta di riso con zucchero a velo prima di servire.
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