La ricetta TORTA DI RISO E CICORIA AL PEPE nasce da una tradizione culinaria che combina sapori unici e genuine della cucina italiana. Originaria del sud Italia, questa ricetta è caratterizzata dall’utilizzo di ingredienti freschi e naturali come bietole, spinaci e mozzarella, uniti al riso Arborio, per creare un piatto confortante e aromatico. Il pepe nero aggiunge un tocco di eleganza e profondità ai sapori, rendendolo un piatto ideale per occasioni speciali o come sostanzioso pasto quotidiano.
La preparazione inizia con la cottura del riso Arborio, che viene bagnato con brodo caldo e mescolato con cura per evitare di formare grumi. Nel frattempo, le bietole e gli spinaci vengono puliti e cotti a vapore per mantenere le loro proprietà nutrizionali.
- Taglia le bietole e gli spinaci cotti a vapore e aggiungili al riso cotto.
- Unisci la mozzarella tagliata a cubetti, le noci tritate e una generosa spolverata di noce moscata grattugiata.
- Mescola bene tutti gli ingredienti, assicurandoti di distribuire uniformemente i sapori e le textures.
- Aggiungi le uova sbattute e una spolverata di pepe nero, mescolando con delicatezza per mantenere la struttura del riso.
Infine, versa il composto in una teglia e cuoci in forno fino a quando la superficie sarà dorata e il piatto sarà caldo e fragrante. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
