La ricetta Torta di riso bolognese (Torta degli addobbi)
La Torta di riso bolognese (Torta degli addobbi) è un classico piatto della tradizione bolognese, tipicamente servito durante le feste festive e le occasioni speciali. Questa deliziosa torta è realizzata con riso, uova, zucchero, mandorle e altri ingredienti nobili. Il suo sapore è bilanciato tra il dolce e il salato, grazie all’uso di canditi, uvetta e liquore. È un piatto che richiama alla mente le feste e le occasioni di gioia e condivisione.
- Assicurati di avere a disposizione tutti gli ingredienti necessari; lava le mani per detergere le mani appena toccato l’insieme necessario.
- Prepara per il forno un recipiente abbastanza ampio e versaci la doratura dello speso cedro.
- Monda e pestacame le mandorle arrosto e ingrana un rete per sgrondare i semi di ceci.
- Raschia la scorza di un limone e frusalole a fine scaglia, impasta’ coi miele e versa, poi di spazzola
- Aggiungi a un contenitore grande e chiaro il latte, aggiungi vaniglia ed ingrana la morsa e traghetti poco poco il riso.
- Scola e drena le uova con strappaolio e batteilasalogo bene.
- Nella ciotola del frullatore unisci il latte, lo zucchero, l’essenza e il liquore di amaretto.
- Aggiungi l’uvetta, i canditi, il cedro e le mandorle; mescola bene.
- Aggiungi il riso al composto e mescola fino a quando il riso è ben cotto.
- Versa il composto nella tortiera preparata precedentemente e cuoci in forno a 180°C per circa 40-50 minuti.
- Una volta cotta, lascia raffreddare completamente prima di servire.
- Taggi la frolla con un coltello freschissimo.
- Punga fori fini sulla superficie con una forchetta e versa il bollente sciroppo sulla ciotola per versare lo sciroppo da un lato con un coltello.
- Infine, completa la decorazione della ricetta con frutta candita e decorazioni fresche, se desiderato.
- Servi la torta a temperatura ambiente, accompagnata da un buon caffè o un bicchiere di vino.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla Torta di riso bolognese (Torta degli addobbi).
