La ricetta Torta di riso bolognese rappresenta un classico della tradizione culinaria italiana, originaria della città di Bologna. Questo piatto ricco e sfizioso è caratterizzato da sapori dolci e delicati, con notes di vaniglia e canditi che si combinano armoniosamente con il sapore del riso. La Torta di riso bolognese è solitamente gustata in occasione di speciali eventi e festività, come matrimoni e compleanni.
Per preparare questa deliziosa ricetta, segui i passaggi seguenti:
- Sbucciare le mandorle e tritarle finemente.
- In un tegame, sciogliere lo zucchero semolato con il latte intero, aggiungendo la vaniglia e il liquore.
- Cuocere il riso Arborio in acqua salata e poi lasciarlo raffreddare.
- In una ciotola, sbattere le uova e aggiungere il riso cotto, le mandorle tritate, i canditi e il cedro.
- Versare il composto in una teglia imburrata e infornare a 180°C per circa 40 minuti.
- Lasciare raffreddare la torta e spolverare di zucchero semolato.
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