La ricetta TORTA DI RISO… è un dolce squisito che racchiude in sé tutta la dolcezza e la delicatezza di un piatto unico. Il burro, lo zucchero semolato e il sale si uniscono per creare un sapore intenso e deciso, ideale per gli amanti dei dolci classici. Questa ricetta è perfetta per essere gustata in compagnia, magari durante una sera tranquilla tra amici e famiglia.
Per preparare la torta, segui questi passaggi:
- Unisci lo zucchero, la farina e la scorza di limone e frulla nel Bimby (o altro mixer) per 10 secondi a velocità 9.
- Aggiungi le uova, il burro e il sale: 30 secondi a velocità 4.
- Avvolgi la pasta frolla in pellicola alimentare e lascia riposare in frigorifero per un’ora.
- Metti in una casseruola il riso, il latte, la panna e lo yogurt con metà dello zucchero (60g) e cuoci girando continuamente fino al completo assorbimento.
- Lascia raffreddare completamente la crema.
- Imburra una tortiera con cerniera di 24cm con bordi alti e disponi carta forno sulla base, stendi la pasta frolla e, aiutandoti con i palmi delle dita, sali sui bordi.
- Riponi in frigorifero per 30 minuti.
- Versa i tuorli nella crema di riso, aggiungi l’altra metà di zucchero e amalgama bene il tutto.
- A parte, con un pizzico di sale, monta gli albumi, dopodiché uniteli alla crema in tre volte amalgamando con una spatola dal basso verso l’alto.
- Versa il composto nella pasta frolla e cuoci il tutto per 40 minuti a 180°C.
- Spolvera con zucchero a velo e la torta è pronta per essere gustata.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
