La ricetta Torta di ricotta e limone senza farina è un piatto tipicamente italiano, con un forte legame con la tradizione culinaria umbra.
Questo delizioso dessert si serve solitamente nella stagione primaverile o estiva in occasione dei pasti a base di pesce, e viene generalmente gustato fresco, appena fuori dal forno. I sapori esaltati nella torta sono un classico culmine del percorso gustativo in tale contesto, caratterizzato da sapori leggeri e freschi.
Preparazione:
- Prepara un contenitore per la torta in silicone o con carta forno, da cuocere in forno a microonde.
- In un grande contenitore, mescola insieme l’amido di mais e la maizena.
- Nel medesimo contenitore aggiungi la ricotta, la scorza di limone grattugiata e il succo di limone.
- Aggiungi fino a 1 tazza dello zucchero ed i tuorli d’uovo precedentemente sbattuti insieme montati a neve gelida.
- Aggiungi gentilmente gli albumi precedentemente mondati e passati a pallina, stendendo in seguito delicatamente la crema finita prodotta dalla mescolanza in precedenza.
- Infine, cuoci il dolce addensato ottenuto fino a quando non è pronto.
- Sforna il dolce e lascia raffreddare.
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