La ricetta Torta di ricotta con scaglie di mandorle è un classico dolce siciliano che si prepara per le occasioni speciali, come le feste e le ricorrenze familiari. Questa torta è caratterizzata da un impasto morbido e cremoso, con il sapore inconfondibile della ricotta e la croccantezza delle scaglie di mandorle. È un piatto che riunisce la semplicità e la raffinatezza, ideale per essere condiviso con gli amici e la famiglia.
Per preparare la torta, avrete bisogno di alcune materie prime di alta qualità, come il cioccolato, la farina, il lievito, le mandorle, il pan di spagna, la ricotta, il rum, le uova e lo zucchero.
- Prelungare il pan di spagna un giorno prima, tagliarlo a metà e riempirlo con la ricotta e le scaglie di cioccolato.
- Dividere la ricotta in due parti: una per riempire l’interno del pan di spagna e l’altra per coprirlo.
- Aggiungere il resto della ricotta sulla parte superiora del pan di spagna e condirla con le scaglie di mandorle e cioccolato.
- Coprire la torta con il resto della ricotta e riporla nel frigo per alcune ore per farla stagionare.
- Servire la torta fresca e gustarla con piacere.
‘Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.’
