La ricetta Torta di ricotta, cioccolato e pistacchi è un dolce tipico della tradizione italiana, in particolare del sud, dove la ricotta fresca è ingrediente base della pasticceria. Questa torta unisce i sapori decisi del cioccolato fondente e il contrasto croccante dei pistacchi alla delicatezza della ricotta, creando un piatto unico e speciale.
La torta di ricotta, cioccolato e pistacchi è spesso servita in occasioni speciali, come matrimoni e festività, ma può essere anche un dolce delizioso per una qualsiasi giornata speciale.
Per creare questo piatto, inizia preparando la pasta frolla, impastando la farina 00, la farina integrale, il burro, il sale e l’uovo. Stendi la pasta e ritaglia un cerchio. Disponi la ricotta fresca in un contenitore, aggiungi lo zucchero a velo, il tuorlo d’uovo e la cannella. Mescola bene il tutto.
- Inizia ad assemblare la torta, sistemando la ricotta al centro del cerchio di pasta frolla.
- Copri la ricotta con un velo di pasta frolla e stendi il cioccolato fondente fuso sopra.
- Completa la torta con un coperchio di pasta frolla e decora con pistacchi tostati.
- Inforna la torta a 180°C per 40-50 minuti.
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