Ingredienti per Torta di ricotta al limone in zona
- albumi
- budino
- burro
- farina bianca
- limoni
- noci
- ricotta
- sale
- uova
- uvetta
- zucchero
Preparazione della ricetta
Come preparare: Torta di ricotta al limone in zona
Torta di ricotta al limone in zona
La ricetta Torta di ricotta al limone in zona rappresenta uno dei piatti più tipici e amati delle zone marine italiane, ovvero del Golfo del Tigullio, tra i confini tra Genova e La Spezia. Questo delizioso dessert è caratterizzato dall’armoniosa fusione di sapori freschi e morbidi, grazie all’impiego di ricotta fresca, succo di limone e zucchero. La torta è diventata un gioiello della tradizione culinaria di queste zone, spesso servita come finale del pasto o come merendina rinfrescante.
Per preparare questa deliziosa torta, inizia con questi passaggi:
- Preparate 200g di farina bianca e 100g di zucchero in un’altra ciotola.
- Aggiungi 50g di burro e 30g di noci tritate e miscela bene.
- In un’altra ciotola, sbatti 4 uova e 2 albumi con 100g di ricotta e 20g di sale.
- Miscela il succo di 2 limoni (circa 60 ml) con 60g di uvetta.
- Metti il composto di farina e zucchero in una forma da torta 20 cm, aggiungi il composto di ricotta e smooth.
- Pesca il succo di limone e uvetta sulla superficie della torta.
- Buco la torta in zona e riserva per almeno 3 ore prima di servire.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
