La ricetta Torta di ricotta è un classico della pasticceria italiana, originaria del centro e sud Italia. Questo piatto è noto per la sua consistenza morbida e i sapori delicati, che lo rendono ideale per essere gustato durante le feste e le occasioni speciali. La combinazione di ricotta, zucchero e aromi come il rum e le ciliegine candite crea un’esperienza gustativa unica.
- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare uno stampo per torta.
- In un grande contenitore, sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere la ricotta e mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere la farina, la farina00, il lievito e il sale, e mescolare delicatamente.
- Sciogliere il burro e il cioccolato fondente a bagnomaria, poi aggiungerli al composto.
- Aggiungere il latte, il rum, le ciliegine candite e l’uvetta, e mescolare bene.
- Versare il composto nello stampo preparato e livellarlo.
- Infornare per circa 40-50 minuti, o fino a quando la torta è dorata e soda.
- Togliere dal forno e lasciare raffreddare completamente.
- Spolverizzare con zucchero a velo prima di servire.
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