La ricetta Torta di prugne e cannella – lievito madre è un dolce di origine tedesco, caratterizzato da un tocco di cannella e poco zucchero. Si gusta generalmente come dessert finale di una cena o come merenda, grazie alla sua morbidezza e ai sapori dolci dei limoni e delle prugne.
La Torta di prugne e cannella – lievito madre è un piatto che si prepara con le prugne, che vengono lavate e tagliate a metà, e aggiunte a una miscela di farina, lievito madre e scorza di limone. Aggiungono anche olio, sale e cannella, facendo in modo che i sapori si fusionino.
- Lavare le prugne, dividerle a metà, togliere il nocciolo e tagliarle ancora a metà.
- Muovere le prugne con lo zucchero e la cannella in una ciotola.
- Miscelare la farina, il lievito madre, lo zucchero e la scorza grattugiata del limone in una ciotola.
- Scaldare il latte, aggiungere l’olio, il sale e versare sulla miscela di farina e lievito madre.
- Muovere con le mani e lavorare l’impasto per formare una palla.
- Coprirla e lasciarla lievitare al caldo tutta la notte.
- Coprire di carta da forno una tortiera, stendere la palla e fare i bordi ai lati.
- Versare le prugne a raggiera sulla palla.
- Rimettere a lievitare al caldo per altre 3 ore circa.
- Preriscaldare il forno a 180°C e cuocere per 45 minuti circa.
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