La ricetta Torta di prugne è di origine tedesca e si distingue per il gusto dolce e fruttato delle prugne fresche che si sposano perfettamente con la morbidezza dell’impasto. La copertura di streusel, un crumble croccante, aggiunge un tocco speciale al piatto.
- In una ciotola, mescolare la farina setacciata con il lievito, lo zucchero, l’olio, lo sciroppo delle prugne sciroppate, la vanillina e la buccia di limone grattugiata.
- Versare l’impasto in una tortiera foderata di carta da forno e aggiungere le prugne sciroppate asciugate.
- Preparare lo streusel mescolando farina, zucchero, olio e cannella. Lavorare l’impasto fino ad ottenere un composto sbricioloso.
- Distribuire lo streusel sulla superficie della torta.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180 °C per circa un’ora.
- Consentire alla torta di riposare qualche minuto nel forno spento con lo sportello aperto.
- Lasciar raffreddare completamente prima di servire.
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