La ricetta Torta di prosciutto mozzarella e spinacini è un modo simpatico di presentare assieme il prosciutto e la mozzarella, ingredienti che solitamente sono presentati separatamente. È una ricetta semplicissima, adatta a chi ha poco tempo o non ha piacere di cucinare. In questo piatto, il prosciutto cotto e la mozzarella affiancata da spinacini freschi e conditi con aceto balsamico creano un’arpa di sapori e odori che colpiscono immediatamente il palato.
- Preparate gli spinacini freschi, lavorateli a lungo con una manciata di sale per eliminare l’umidità, poi lasciateli a scolare per una mezz’oretta.
- Sistemate gli spinacini in un contenitore, conditeli con un cucchiaio di aceto balsamico e un po’ di olio EVO, sale q.b.
- Tagliate il prosciutto cotto in fettine sottili e disponetele una sull’altra in un contenitore.
- Tagliate la mozzarella in fettine sottili e disponetele, a loro volta, una sull’altra in un contenitore.
- Preparate la torta: disponete una parte degli spinacini in fondo a un piatto da portata, quindi sistematene un strato di prosciutto cotto, un strato di mozzarella, un po’ di condimento degli spinacini e così via, alterando gli strati finché non avrete utilizzato tutti gli ingredienti.
- Tagliate la torta a spicchi e sistemate ogni fetta sul piatto.
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