La ricetta Torta di pesche e latte è un piatto fruttato e raffinato, ideale per chi apprezza armonie tra dolcezza delicata e note caramellate. Il latte e lo zucchero di canna danno fondo cremoso e leggermente torreggiante, contraddistinguendosi con il fresco succo delle pesche tagliate a fette. Il tocco di vaniglia modula il sapore, evitando asprezze, per una consistenza compatta ma aereata. Spesso consumato come dessert estivo, riesce ad abbinarsi a tè o caffè caldo, ma è apprezzato anche come merenda. La proposta esalta la semplicità dei sapori天然, evidenziando la freschezza dei frutti in estate senza pesantezza.
- Miscela lo zucchero e lo zucchero di canna con uova, estratto di vaniglia e latte, formando una crema omogenea.
- Incorpora gradualmente la farina seccandola per strati, per evitare grumi.
- Taglia le pesche a fette sottili e distribuile uniformemente sulla crema preparata.
- Trasferisci la mistura in un teglietta precedentemente unto e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 35-40 minuti, o fino a che un paletto esce asciutto.
- Lascia raffreddare prima di servire, per far solidificare le strato superiore.
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