Torta di pesche e latte

La ricetta Torta di pesche e latte è semplice e golosa, un dolce perfetto per la stagione estiva. Le sue origini si perdono nel tempo, tramandata di generazione in generazione come un dessert familiare. Il sapore dolce e delicato delle pesche si sposa perfettamente con l’aroma dell’estratto di vaniglia e la morbidezza del pandispagna.

Spesso servita tiepida, accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia o da una crema pasticcera, la torta è una vera delizia che conquista grandi e piccini.

• Preriscalda il forno a 180°C.
• Imburra e infarina una tortiera di circa 24 cm di diametro.
• In una ciotola, monta le uova con lo zucchero e lo zucchero di canna.
• Aggiungi poco alla volta il latte e l’estratto di vaniglia, mescolando bene.
• Setacciare la farina e incorporala al composto con movimenti delicati.
• Taglia le pesche a fettine o a cubetti e sistemarle sulla base della tortiera.
• Versa il composto di torta sulle pesche.
• Inforna per circa 40-45 minuti, oppure fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro del piatto esce pulito.
• Lascia raffreddare la torta per almeno 30 minuti prima di servirla.

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