La ricetta Torta di pesche e amaretti è un dolce estivo che combina sapori freschi e delicati, ideali per una merenda estiva. Questo piatto unisce la dolcezza delle pesche con il gusto intenso degli amaretti, creando un connubio sempre vincente.
La preparazione di questa Torta di pesche e amaretti prevede i seguenti passaggi:
- Inizia tritando grossolanamente gli amaretti nel frullatore fino ad ottenere un composto grossolano.
- Aggiungi le uova, lo zucchero, la scorza di limone grattugiata, il rum e il burro morbido, frullando fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi la farina e il lievito, frullando fino ad ottenere un impasto liscio e morbido.
- Taglia una delle pesche a cubetti e aggiungila all’impasto, mescolando delicatamente con una spatola.
- Versa l’impasto in una tortiera imburrata e infarinata da circa 24 cm di diametro.
- Decora la superficie con la pesca tagliata a fettine, zucchero di canna ed amaretti sbriciolati.
- Inforna a 180° ventilato per circa 35 minuti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
