Torta di pere meringata

La ricetta TORTA DI PERE MERINGATA ha origini tipicamente italiane, un territorio dove il connubio tra frutta fresca di stagione e dolci tradizionali ha raggiunto vette di eccellenza.
Questa torta, con la sua delicata frolla croccante e la morbida crema pasticciera arricchita da una spolverata di zucchero a velo, se non altro, rappresenta un esempio perfetto di questo gusto per l’armonia di sapori.

Perfetta per colazione o dessert, la torta di pere meringata conquisterà grandi e piccini con la sua texture morbida e il suo profumo inebriante.

Per realizzarla, segui questi passaggi:

• Prepara la pasta frolla e stendila per rivestire uno stampo a cerniera.
• Cuoci la base di frolla in forno preriscaldato.
• In una pentola, scalda il latte e aggiungi la vanillina.
• Incorpora la farina e lo zucchero, mescolando fino ad ottenere una crema liscia.
• Aggiungi i tuorli d’uovo uno ad uno, continuando a mescolare.
• Cuoci la crema pasticciera a fuoco dolce, man mano che si addensa.
• Spegni il fuoco e lascia raffreddare la crema.
• Monta gli albumi con lo zucchero, fino ad ottenere una meringa soda.
• Aggiungi gently le mandorle tritate alla meringa.
• Distribuisci la crema pasticciera sulla base di frolla cotta.
• Copri con la meringa e decora a piacere.
• Cuoci la torta in forno preriscaldato fino a quando la meringa non sarà dorata.
• Sforma delicatamente e lascia raffreddare completamente.
• Spolverizza con zucchero a velo prima di servire.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.