La ricetta TORTA DI PERE E MAIS è un dolce goloso e profumato, perfetto per accompagnare una tazza di tè o caffè. Il contrasto tra la morbidezza delle pere e la piacevole consistenza croccante del mais crea un piatto equilibrato e appagante.
- Frullate il burro morbido con lo zucchero a velo fino a ottenere una crema liscia.
- Aggiungete le uova intere, i tuorli, il liquore Kirsh e la vaniglia, continuando a frullare per qualche minuto.
- Incorporate gradualmente la farina di mais, la farina “00” e frullate il composto.
- Setacciate la fecola con il lievito ed incorporateli delicatamente al mix.
- Sbucciate le pere e tagliatele a fette di spessore regolare.
- Versate l’impasto in una teglia tonda leggermente oliata e infarinata, sovrapponendo le fettine di pera.
- Spolverate la superficie con zucchero semolato.
- Infornate a 180°C per circa 50-55 minuti.
- Sfornate la torta, lasciatela raffreddare completamente prima di tagliarla a fette e servirla.
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