Torta di peperoni con sfoglia al lievito madre

Per realizzare la ricetta Torta di peperoni con sfoglia al lievito madre nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un pizza e rustico gustoso e ben equilibrato.

TORTA DI PEPERONI CON SFOGLIA AL LIEVITO MADRE
Category pizze e rustici

Ingredienti per Torta di peperoni con sfoglia al lievito madre

  • burro
  • farina 00
  • farina manitoba
  • formaggio feta
  • latte
  • lievito
  • olio di semi
  • peperoni rossi
  • sale
  • tuorlo d’uovo
  • uova
  • zucchero semolato

Preparazione della ricetta

Come preparare: Torta di peperoni con sfoglia al lievito madre

La ricetta TORTA DI PEPERONI CON SFOGLIA AL LIEVITO MADRE è un piatto italiano che unisce il sapore intenso dei peperoni rossi con la delicatezza della sfoglia al lievito madre. Questa torta è un classico nel contesto delle tradizioni culinarie della regione del Sud Italia, dove i peperoni rossi sono un ingrediente protagonista.

La sfoglia al lievito madre è stesa e infarinata dopo essere stata fatta lievitare, creando una base delicata e leggera. La combinazione dei sapori del formaggio feta e del peperone rosso nella torta è un vero e proprio abbinamento classico della cucina mediterranea: aromatico, fresco e aromatico.

  • Prepara la sfoglia al lievito madre mescolando 500 grammi di farina 00 con 250 di farina manitoba, 250 di lievito e un po’ d’acqua.
  • Scola i peperoni verdi e taglia a fette, poi sconta il sale e l’olio e lascia ad asciugare.
  • Poi mescola 300 di burro, 100 di zucchero semolato, 4 di tuorlo ed 1 di uovo. Amalgama.
  • Unisci 200 di formaggio feta grattugiato con 2 di latte.
  • Con un mestolo rivuoi tutti gli ingredienti nello stampo di ceramica unto di 20g di burro.
  • Spennella la base al lievito madre nella punta dell’impasto farinare polso.
  • Con il pugno o uno stoppino leviga i bordi e lascia 50min a 1 ora in forno a 180°C.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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