La Torta di patate, mandorle e cioccolato è un piatto unico e delizioso che unisce i sapori della terra con quelli della pasticceria. Questa ricetta ha origini rustiche e rurali, dove le patate erano un ingrediente comune e le mandorle venivano utilizzate per dare un tocco di eleganza. Il cioccolato fondente aggiunge un elemento di lusso a questo piatto che viene solitamente gustato in occasione di feste e celebrazioni.
- Sbucciare e Lessare le patate fino a quando non sono morbide, quindi schiacciarle e lasciarle raffreddare.
- In un mixer, unire le patate raffreddate con lo zucchero, le uova, la vanillina e il sale, quindi mescolare fino a quando non sono ben amalgamati.
- In una ciotola a parte, unire la farina, la farina di mandorle e il pangrattato, quindi mescolare.
- Aggiungere il composto di patate al composto di farina e mescolare fino a quando non viene formato un impasto omogeneo.
- Aggiungere il cioccolato fondente fuso e le mandorle tritate, quindi mescolare.
- Imburrare una tortiera e versare l’impasto.
- Cuocere in forno a 180°C per circa 40-50 minuti, o fino a quando non è dorato.
- Lasciare raffreddare, quindi servire.
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