La ricetta Torta di patate e peperoni con scamorza filante in padella è un classico della cucina italiana meridionale, origine Campania. Questo piatto ricco e saporito è tipico delle feste e delle giornate speciali, quando si vuole offrire qualcosa di genuino e di facile preparazione ai propri ospiti. Il sapore delle patate, unito a quello dei peperoni e della scamorza, crea un connubio irresistibile.
Per preparare la Torta di patate e peperoni con scamorza filante in padella, segui questi passaggi:
- Sbucciare le patate e tagliarle a fette sottili, poi friggerle in olio d’oliva extra-vergine fino a quando non saranno dorate.
- In una padella, soffriggere l’aglio e i peperoni rossi in olio d’oliva extra-vergine, aggiungendo il pangrattato e mescolando bene.
- In una ciotola, sbattere le uova con il parmigiano, il sale e il pepe.
- Aggiungere le patate fritte e i peperoni alla ciotola con le uova e mescolare bene.
- Aggiungere la scamorza a cubetti e mescolare fino a quando non sarà completamente fusa.
- Versare il composto nella padella e cuocere a fuoco medio fino a quando non sarà dorato e la scamorza non sarà filante.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
