Torta di patate con gli spinaci

La ricetta Torta di patate con gli spinaci è un piatto tradizionale della cucina italiana che combina sapori semplici e genuini. Originario del Sud Italia, questo piatto è spesso gustato come antipasto o come contorno in famiglia o con gli amici. La sua base di patate e spinaci, arricchita da formaggi, lo rende un piatto versatile e apprezzato.

• Preriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo per torta.
• Sbuccia e taglia le patate a cubetti, poi cuocile in acqua bollente salata fino a quando non sono tenere.
• Scola le patate e lasciale raffreddare.
• In un’altra pentola, scalda dell’olio d’oliva extra-vergine e soffriggi gli spinaci fino a quando non sono appassiti.
• In una ciotola, sbatti le uova con il tuorlo d’uovo, il latte parzialmente scremato, il sale e il pepe.
• In una padella, scalda un po’ di olio e aggiungi il pangrattato, tostandolo leggermente.
• In una grande ciotola, unisci le patate raffreddate, gli spinaci appassiti, il formaggio provola grattugiato, il parmigiano grattugiato, la noce moscata e il composto di uova.
• Aggiungi il pangrattato tostato e mescola bene.
• Versa il composto nello stampo preparato e copri con carta stagnola.
• Inforna per 40 minuti, poi rimuovi la carta stagnola e continua la cottura per altri 15-20 minuti, o fino a doratura.

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