La ricetta Torta di pane raffermo salata è un piatto sostanzioso e delizioso della tradizione italiana. Originario dalle campagne, era un modo perfetto per utilizzare il pane raffermo evitando gli sprechi. Il connubio di pane croccante, formaggio spalmabile e prosciutto cotto crea un sapore intenso e saporito, ideale per un pranzo rustico o una cena leggera.
Per preparare la Torta di pane raffermo salata procedi così:
- Trita il pane raffermo grossolanamente.
- In una ciotola capiente, sbatti le uova con il sale.
- Aggiungi il formaggio groviera grattugiato, il parmigiano e il prosciutto cotto tagliato a cubetti.
- Mescola bene il tutto.
- Incorpora il pane tritato alla crema di uova e formaggio.
- Versa il composto in una teglia leggermente oliata.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e croccante.
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