La ricetta TORTA DI PANE e CIOCCOLATO
La torta di pane e cioccolato è un piatto tipico del Sud Italia, in particolare della Puglia e della Calabria. Questo dolce, con il suo profumo intenso e il suo sapore cioccolatoso, è solitamente gustato come dessert o dopo una pesca.
Inizia con un pane rustico, affogato nel latte e nell’olio di semi, finito con un cucchiaio di miele e da questo il dolce prende il nome. Il cioccolato fondente, la crema fresca, il pane ancora caldo e il profumo di miele creano un unicum di sapori che non può essere dimenticato.
- Preheating the oven to 180°C (350°F) and greasing a 20cm (8in) springform pan.
- Mixing 250g (9oz) of chopped bread with 100ml (1/2 cup) of warm milk, 15g (0.5oz) of active dry yeast, and 10g (0.35oz) of sugar.
- Adding 20g (0.7oz) of melted unsalted butter, 2 large eggs, and 1 teaspoon of vanilla extract to the bread mixture, mixing well.
- Melting 100g (3.5oz) of dark chocolate in a double boiler or in the microwave, then stirring it into the bread mixture.
- Pouring the mixture into the prepared pan and baking for 35-40 minutes or until a toothpick comes out clean.
- Letting the cake cool in the pan for 10 minutes before transferring it to a wire rack to cool completely.
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