La ricetta Torta di pane al cioccolato è un’abile utilizzo degli avanzi di pane raffermo, trasformandoli in un delizioso piatto. Il pane, spesso considerato un cibo semplice, assume un ruolo cardine in questa ricetta. La combinazione dei sapori e dei profumi degli ingredienti, tra cui il cioccolato, il rum e la scorza di limone, crea un’esperienza gastronomica unica e ricercata.
- Togliere la crosta ai pezzi di pane e tagliarli a cubetti.
- Metterli in una insalatiera e distribuire sopra il latte, lasciare riposare qualche minuto e con un cucchiaio rigirare il pane più volte fino a quando il pane ha assorbito il latte.
- Sbriciolare il pane con le mani e togliere eventuale latte in eccesso.
- Aggiungere la scorza di limone grattugiata (senza la parte bianca), il burro a temperatura ambiente tagliato a pezzetti, l’uovo leggermente sbattuto, il rum, lo zucchero e il cacao.
- Amalgamare sommariamente, aggiungere uvetta e pinoli e girare di nuovo.
- Trasferire l’impasto in una teglia ricoperta di carta forno, livellare e infornare in forno preriscaldato a 180 gradi.
- Cuocere per 35-40 minuti.
- Lasciare intiepidire la torta di pane al cioccolato, trasferirla in un piatto per dolci e spolverare con zucchero a velo.
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