La ricetta Torta di pan brioche leggera con lievito madre (ricetta per una colazione light ma gustosa) è un dolce molto leggero, adatto soprattutto alla prima colazione. Si può gustare vuota o riempita di marmellata, nutella o crema pasticcera per un tocco più indulgente. Questo piatto è caratterizzato da un sapore delicato e un profumo gradevole, grazie alla presenza di limone e vaniglia.
Per preparare la Torta di pan brioche leggera con lievito madre (ricetta per una colazione light ma gustosa), seguite questi passaggi:
- In una ciotola della planetaria, spezzettate la pasta madre e aggiungete farina, zucchero, fecola di patate, uovo intero, tuorlo, semi di vaniglia e scorza di limone grattugiata. Impastate fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungete il latte poco alla volta, fino ad ottenere una massa ben amalgamata. Aggiungete il sale e il burro a pomata, fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Ribaltate l’impasto sulla spianatoia infarinata, formate una palla e lasciatela riposare per 3 ore.
- Infarinate leggermente il piano di lavoro, ribaltate l’impasto e sgonfiatelo. Formate un rettangolo di circa 1,5 cm di spessore e create dei cerchi con un coppapasta.
- Formate delle palline, eventualmente ripiene di marmellata o nutella, e mettetele in una forma da torta. Lasciatele lievitare per una notte.
- Spennellate con latte e granella di zucchero, poi infornate in statica a 190° per 20 minuti.
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