La ricetta Torta di noci e cioccolato dell’Artusi è un classico della tradizione culinaria italiana, nato dalla fantasia e dalla creatività del grande Pellegrino Artusi. Questo piatto è conosciuto per la sua originale combinazione di sapori, che vede protagoniste le noci e il cioccolato fondente, uniti in un’unione di morbidezza e fragranza. La ricetta, tipica delle feste e delle occasioni speciali, è solitamente gustata durante le giornate invernali, quando i sapori forti e decisi sono particolarmente apprezzati.
- Prendi le noci e frullele in un mix di zucchero e sale per creare un composto omogeneo.
- In un’altra ciotola, sbatti le uova con lo zucchero e l’estratto di vaniglia fino a ottenere un composto cremoso.
- Aggiungi i canditi e il cedro tagliati a pezzetti al composto di uova e mescola bene.
- Incorpora il cioccolato fondente fuso e le noci preparate in precedenza nel composto di uova.
- Imburratura una teglia e cospargila di zucchero a velo.
- Versa il composto nella teglia e cuoci in forno a 180°C per circa 40 minuti.
- Lascia raffreddare la torta e guarnisci con scorza di limone grattugiata e limoni tagliati a fettine.
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