Le sue origini si perdono nel tempo, ma è sicuramente un piatto che si gusta soprattutto durante l’autunno, in un contesto familiare o per uno speciale momento di convivialità.
Per preparare questa torta semplice e deliziosa, basterà seguire pochi step che si traducono in un risultato altamente apprezzato.
* Separa gli albumi dai tuorli.
* Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale.
* In una ciotola a parte, mescolate i tuorli con lo zucchero.
* Aggiungete le nocciole tritate finemente al composto di tuorli e zucchero.
* Incorporare lentamente gli albumi montati a neve al composto, mescolando delicatamente con una spatola.
* Aggiungete l’amido di mais setacciato al composto di nocciole e albumi, continuando a mescolare.
* Versa l’impasto in una tortiera rivestita di carta da forno.
* Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, fino a doratura.
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