La ricetta Torta di more è un dolce leggero e goloso, perfetto per colazione o merenda. Realizzata con una pasta frolla senza burro e uova, arricchita con limoni freschi e more che si trasformano in una morbida marmellata durante la cottura. Il contrasto tra la fragranza della crosta e l’acidità delle more, bilanciata da zucchero e note di limone, esalta un sapore autunnale e naturale. Il piatto si distingue per la sua semplicità e delicatezza, adatto a chi cerca un dolce non troppo calorico ma ricco di sapore.
- Setacciate la farina e lo zucchero a velo, aggiungete la scorza grattugiata del limone, l’olio di semi e un pizzico di sale.
- Incorporate gradualmente l’acqua fredda, lavorando l’impasto velocemente con le mani fino a formare un panetto compatto.
- Avvolgete la pasta in pellicola e lasciatela riposare in frigo per almeno una notte.
- Al mattino, tirate fuori l’impasto e lasciatelo ammorbidire per 10 minuti. Stendetene metà per rivestire una tortiera imburrata.
- Condite le more con il succo di limone rimasto e lo zucchero, poi distribuitele sull’impasto.
- Stendete l’altra metà della pasta frolla e adagiatela con attenzione sulle more, usando un foglio di carta da forno per facilitare il trasferimento.
- Con una forchetta premete delicatamente i bordi per unire le due strati, quindi bucherellate la superficie.
- Riscaldate il forno a 180°C in modalità statica e cuocete la torta per circa un’ora.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
