La ricetta Torta di mele, ricotta e gocce di cioccolato è una delle più deliziose e artistiche creazioni culinarie italiane. Originaria del Veneto, questa torta è tipica delle feste e dei centri di aggregazione familiare, dove è servita come dessert finale. È caratterizzata da un mix di sapori freschi e salati, con la morbida ruvidità della ricotta, la dolcezza delle mele e il contrasto delle gocce di cioccolato.
Preparazione:
- Preparate la pasta da ponchiello unendo lo zucchero, il sale, il lievito vanigliato e il succo di limone.
- Mischiate le uova e il latte, poi unite la farina e l’amaretto di limone.
- Fate rinvenire la ricotta con lo zucchero, l’uovo e il succo di limone.
- Tagliate le mele a dadini e fatele marinare nel rum per almeno 30 minuti.
- Unite le polveri di cioccolato e le gocce di cioccolato nella ricetta.
- Unite la ricotta con il composto di mele e il ponchiello.
- Versate il composto nella teglia imburrata e decorate con le gocce di cioccolato.
- Fate cuocere la torta in forno a 180° per circa 45 minuti.
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