La ricetta Torta di mele SZARLOTKA è un piatto tradizionale dei Paesi Baltic, conosciuto per il suo sapore forte e dolce. Questa torta viene solitamente servita con un caffè o un the dopo pranzo, all’occasione di comple anni o come dolce finale della cena. La sua croccantezza e la sua crema frangipane la rendono unici e irresistibili.
- Pesare 4 uova e 2 albumi in un contenitore, aggiungendo 1 tuorlo d’uovo e il succo di 1/2 limone. Mescolare finché l’impasto è omogeneo e leggero.
- Sbattere il burro morbido con lo zucchero, la vanillina e le 3 dita di fecola di patate. Aggiungere la farina 00 e il lievito in polvere, e mescolare come la neve.
- Soffriggere in casseruola le 2 mele sbucciate e tagliate a pezzi, unite al succo di limone e 2 cucchiai di panna da cucina.
- mettere 1/3 dell’impasto a strati in una teglia da 24 cm, coprendolo con la mistura di mele. Ripetere gli strati fino a consumare tutti gli ingredienti, terminando la torta con l’impasto.
- Cucidare la torta con il resto della panna da cucina e lo zucchero a velo.
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